Супы от похмелья

Долгие праздники часто сопровождаются очень опасным и неприятным для вашего здоровья синдромом, который зовут в народе похмельным. От этого можно спастись кулинарными методами. Например, можно приготовить похмельный суп.

В каждой культуре отводится особое место похмельному супу. Большинство народов, которые хоть немного знакомы с алкоголем, пользуются этим методом. Эти супы обычно готовятся из субпродуктов, таких как корейский хэ янгук, грузинские и армянские хаши, греческая паста, чорбасы, турецкий ишкембе, пуэрториканский мондонго, мексиканский менудо, а также японский мисо-суп, содержащий бобовую пасту и венгерский холасли – суп из рыбы.

Понятие, как похмельный суп является субъективным, ведь каждый может приготовить любимый суп, который в любом случае сможет смягчить последствие веселых праздников.

Об идеальном похмельном супе мнения очень расходятся: некоторые считают, что его нужно сделать очень мясным, наваристым и жирным, для того, чтобы организм насытился и получить побольше энергии. Некоторые отрицают это и считают, что суп должен быть очень легким, для того, чтобы желудок не сильно обременять. И одни и вторые в общем-то правы. Организм нуждается в большом количестве жиров и белка для того, чтобы восстановить энергию и силы. Однако, очень крепкий бульон может плохо влиять на поджелудочную, так как в нем содержаться экстрактивные вещества. Легким овощным супом организм насыщается витаминами, солями и кислотами, а крупяной, например изготовленный из овсянки или риса, помогает абсорбировать токсины.

Для организма суп является не только источником кислот, минералов и солей, но и прекрасным средством от обезвоживания. Не используйте в различные специи в похмельных супах. Можно обойтись лавровым листом тмином, пряным карри, красным или черным перцем. Также, в такой суп можно добавлять алкоголь, заправлять как отварными яйцами, так и сырыми.

Щи, рассольник, солянка
Кислые щи, рассольники и солянки содержат в себе ферментированные продукты, такие как капуста и соленые огурцы, которые хорошо помогают от похмельного синдрома, насыщают организм витамином С и восстанавливают баланс соли, который ускорит вывод токсинов. Таких супов существует великое множество, их делают из грибов, рыбы, мяса и добавляют субпродукты.

Борщ
Замечательным от похмелья супом является наваристый борщ, в котором имеется множество витаминов. Хорошо подходит с похмелья не только борщ на мясе, однако, и постный, т. к. бульон на овощах усваивается намного легче, а токсины быстро выводятся растительным маслом.

Рыбный суп и уха
Уха и рыбный суп утром принесут сильное облегчение, ведь рыба намного нежнее мяса, что не требует от организма дополнительных сил. Также, вы рыбе содержится немало жирных кислот, которые поднимут Вам настроение. Также, вам поможет стопка водки, которую можно влить в готовую уху, или же столовая ложка обычного или игристого белого вина, которая вливается перед тем, как разлить по тарелкам суп. Из речной рыбы получается идеальная уха. Из морепродуктов или морской рыбы получится великолепный легкий суп, особенно, если в нем также будут содержаться в нем овощи.

Крупяные и овощные супы
Симптомы похмелья могут снять различные супы из овощей: суп-гуляш, томатный, морковный, капустный, чесночный, луковый, а также супы на лапше и крупах. Организм получает необходимое количество витаминов и естественный сахар от овощей, что зарядит Вас энергией. Лапша и крупы помогают бороться с похмельем и выводить токсины.

Супы на основе кисломолочных продуктах
Большинство знают, что кисломолочные продукты хорошо очищают организм при похмелье, поэтому на их основе можно приготовить похмельный суп. Из этих продуктов состоит не только окрошка, которая в холодное время года совсем не уместна, но и теплые супы, которые содержат в себе и овощи и мясо.

Зезюльчик Татьяна специально для сайта СимМама.ру