Аллергия: капризы организма или борьба за выживание?

Статистика утверждает, что аллергическим реакциям подвержена подавляющая часть населения нашей планеты — 70%. И, судя по динамике последних лет этот показатель будет увеличиваться с каждым годом — аллергия, оказывается, штука наследственная. Из всевозможных аллергических проявлений самая неприятная вещь — пищевая аллергия.

Ее неприятность заключается в том, что аллергия на продукты очень трудно диагностируется. Человек может годами лечить «хронические» заболевания и не догадываться, что проблема — в одном-единственном продукте питания. А если виновника плохого самочувствия удается выявить, то лечение пищевой аллергии может затянуться надолго. И все это время страдающий от аллергии будет вынужден сверять состав блюд, прежде, чем их съесть — ведь не всегда опасный продукт остается на виду.
Попробуем выяснить, что заставляет организм бунтовать против тех или иных продуктов, и какие способы профилактики пищевой аллергии существуют.

 

Пищевая аллергия: чужие здесь не ходят

Как и многие другие открытия, аллергия была диагностирована благодаря медицинскому любопытству и длительным исследованиям. В начале ХХ-го века австрийский педиатр К. Фон Пиркетом заинтересовался причинами ухудшения здоровья некоторых своих пациентов, заметив, что оно наступает после того, как они употребляют в пищу определенные продукты, или после их контакта с цветочной пыльцой или пылью. Проведя ряд научных исследований, он убедился в правдивости своих догадок. Открытие получило название «аллергия» — от греческого «отторжение чужого».

Современная медицина выяснила об аллергии практически все. Так, стало известно, что аллергия на продукты базируются на иммунитете. Да, да… у аллергиков иммунитет склонен ошибаться, воспринимая белки, содержащиеся в некоторых продуктах как угрозу здоровью хозяина. Реакция организма может быть разной — от небольшого зуда и пары чиханий до сильнейшего насморка и даже анафилактического шока.

Откуда берется аллергия на продукты

Но, выяснив практически все о природе проблемы, врачи так и не узнали наверняка отчего возникает пищевая аллергия. Достоверно известно, что немалую роль в распространении заболевания играет генетика — часто у родителей-аллергиков рождается ребенок, которому также требуется лечение пищевой аллергии. Еще один неутешительный факт: если у человека обнаруживается аллергическая реакция на один продукт, велика вероятность того, что со временем «чужих» продуктов станет больше.

Есть мнение, что риск развития пищевой аллергии у ребенка повышается, если его мать во время беременности не придерживалась сбалансированного питания. Непомерное увлечение определенной группой продуктов (сладостями, жареной картошкой, лимонадом) — вероятные причины того, что на свет появляется аллергик. Часто аллергия проявляется у детей, мамы которых вынуждены были принимать медикаментозной лечение в период беременности.
Раньше кожные аллергические проявления называли «диатезом». Основным способом лечения такой аллергии было натирание мазью и солнечные ванны. Сегодня подход к заболеванию изменился, и стало понятно, что ни мази, ни солнце, ни морская вода не помогут в случаях, когда болезни надо лечить изнутри. Так, сегодня появился термин «атопический дерматит» и для его лечения назначают, прежде всего, правильную организацию питания.

Профилактика и лечение пищевой аллергии: кто кого?

Кормление новорожденных грудью снова входит в моду. И очень хорошо. Потому что именно материнское молоко, которое ребенок ест первые шесть месяцев своей жизни, защищает его от многих аллергических реакций, формируя у него правильный иммунитет.

Если не позаботиться о ребенке с младенчества, то весьма вероятно, что безобидные поначалу дерматиты он унесет во взрослую жизнь уже полноценной пищевой аллергией. И тогда в «группу риска» для него, вполне вероятно, войдут такие знаменитые своей аллергенностью продукты, как клубника, малина, шоколад, ананасы. Очень обидно тем, у кого обнаруживается пищевая аллергия на куриные яйца или коровье молоко (такие люди не могут есть также и сыр). Аллергия на продукты из этого списка обнаружена у почти 90% аллергиков.

Самое лучшее лечение пищевой аллергии — это профилактика. В качестве профилактики на первом этапе жизни незаменимо, как мы уже отметили, материнское молоко. А во взрослой жизни придется просто ограничивать употребление опасных для иммунитета продуктов и внимательно читать упаковку товаров, проверяя, не содержится ли в них опасных для здоровья добавок и красителей. Естественно, все эти меры возможны только после того, как вы сделаете анализы и определите свои «чужие» продукты.

Пищевая аллергия или непереносимость?

Несмотря на схожие проявления — покраснение кожи, зуд, насморк и нарушение пищеварения, причины аллергии на продукты и непереносимости организмом определенных продуктов разные. В случае с аллергией это, как мы уже говорили, иммунитет. При непереносимости же организму не хватает ферментов для расщепления того или иного компонента продукта, и он стремится избавиться от «вредного» вещества.

И, если аллергические реакции можно снизить как медикаментозно, так и приучая организм к неприятным продуктам малыми его дозами (этот принцип используют многие гомеопатические лекарства), то в случае с непереносимостью все гораздо сложнее — приучить кишечник выделять те или иные ферменты невозможно. Поэтому диагностирование пищевой аллергии имеет огромное значение.

Людмила Рошка специально для сайта Сим-мама