Ягоды на снегу

Для приготовления торта надо взять шесть яиц и отделить желтки от белков. В желтки добавить 4 ст. ложки горячей воды, 60 гр сахара и взбить до пены. Белки посолить и также взбить до пены, затем, не переставая взбивать, добавить оставшийся сахар и выложить сверху желткового крема. 150 гр муки смешать с 15 гр разрыхлителя и 50 гр крахмала и просеять над белком. Перемешать все миксером и выложить на форму, смазанную маслом. Печется бисквит 40 минут при температуре 200 градусов. Когда бисквит будет готов, но надо достать его из формы и остудить. Острым ножом корж разрезать по кругу на три ровные части.
Для начинки понадобится 750 гр ягодного ассорти. Можно взять свежезамороженные фрукты и ягоды. Если ягоды крупные, то можно разрезать их на кусочки. 1 пакетик ванильного сахара смешать с ложкой сахарной пудры и ложкой муки. 750 гр сливок взбивать миксером, при этом медленно высыпать полученную смесь. Ягоды добавить в сливки, а несколько оставить для украшения. Полученной массой перемазать коржи и поставить на пару часов в холодильник. Оставшимся кремом намазать сверху торт и выложить ягоды.