Вареники с тыквой

Ингредиенты для приготовления теста:
700 грамм муки;
Два яйца;
300 грамм молока;
Для фарша:
800 грамм тертой тыквы;
400 грамм мяса ( свинина и говядина – пополам);
 Немного сливочного масла;
Две большие луковицы;
Для приправы:
20 грамм очищенного чеснока;
100 грамм ядер грецких орехов;
Полстакана бульона.
Для изготовления тыквенного фарша: тыкву хорошо помыть, очистить от кожуры и вынуть все семечки. Тыквенную мякоть измельчить с помощью блендера и добавить нужное количество перца и соли. Можно использовать и другие пряности по- вкусу.
Мясо мелко порезать, хорошо прожарить на сковородке и дожарить с измельченным луком и топленым сливочным маслом. Замесить крутое тесто с помощью муки, яиц, молока и соли . Из раскатанного теста изготовить кружки. По центру каждого кружка разложить фарш. Защипнуть елочкой каждый кружок. Варить в подсоленной воде. Подать со сметаной или орехово – чесночной приправой. Для приправы в кастрюльке с бульоном поварить измельченные чеснок и ядра грецких орехов до сгущения.