Варенье из тыквы

Солнечное варенье из тыквы не только радует глаз хозяйки и гостей на столе, но и очень полезное для здоровья. Поскольку в тыкве содержится много каротина и клетчатки, то десерты, приготовленные из тыквы низкокалорийные и подходят всем, кто следит за своей фигурой.
Кроме того в тыкве содержится много витаминов группы А, В, Е, которые помогают приостанавливать процессы старения.
Существует несколько способов приготовления варенья из тыквы. Можно готовить с яблоками, облепихой, лимоном, бананом или апельсином. В итоге получается яркое варенье разных оттенков оранжевого цвета, словно кусочек маленького солнца будет стоять у вас на столе. Расскажу вам о том, как я готовлю варенье из тыквы с облепихой. Его можно готовить не только осенью, но и зимой, так как оба продукты прекрасно хранятся длительное время.

Ингредиенты:

Тыква очищенная – 1 кг
Ягоды облепихи- 1 стакан
Сахар – 2.5 стакана
Лимон- 1 штука

Приготовление:

В таз налить кипящую воду, растворить в ней полностью весь сахар, то есть сварить сахарный сироп. Затем опустить в сироп ягоды облепихи и слегка их размять ложкой, довести до кипения и выключить.
Мелко нарезанные кусочки тыквы опустить в сироп и дать постоять 3 часа. Потом довести варенье до кипения, уменьшить огонь и варить минут 10. Отставить в сторону, слегка встряхивая таз, чтобы содержимое хорошо перемешалось.
Спустя 3-4 часа продолжить варить варенье до готовности. При этом кусочки тыквы станут прозрачными. Сок лимона добавлять в конце приготовления.
Варенье остудить и переложить в стеклянные банки под пластиковую крышку. Такое варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, украшения овощных блюд и просто с хлебом и чаем.
Если вы хотите приготовить более вкусное и полезное варенье, выбирайте летнюю тыкву небольшого размера.