Творожная запеканка с персиками

С детства люблю запеканки, а летом можно сделать запеканку с
персиками.

Ингредиенты:

 380 грамм творога;

 три  персика;

 125 миллилитр. сухого
белого вина;

 сок и тертая цедра
половинки лимона;

 2 столовых ложки  меда;

 два яйца;

 50 грамм  сахара;

 30 грамм  манной крупы;

 50 грамм изюма;

 75 грамм  миндальной крошки;

 25 грамм  сахарной пудры.

Приготовление:

Очищенные от кожицы, косточек и разрезанные на кусочки персики положить в закрытую посуду, залить их белым вином, добавить  мед, цедру и сок лимона и потушить на сильном огне порядка трех минут.  Один из персиков нарежьте на дольки. У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром.  Перемешайте манную крупу, изюм, миндальную крошку, творог и жидкость от тушения персиков  и добавьте полученную массу к перетертым желткам. Туда же добавьте взбитый белок. Выложите кусочки тушеных персиков на дно формы, сверху положите перемешанную творожную массу. Украсьте все персиковыми дольками, сахарной пудрой, тертым миндалем. Запекайте около 20 минут при средней температуре.