Цветная капуста, заправленная сырным соусом

Это блюдо можно подавать также  к картофельному пюре и к мясу.

Ингредиенты:

800
грамм 
цветной  капусты;

1 ст.л. лимонного сока;

100
грамм сыра «Гауда» (натереть на терке);

1 столовая ложка муки и растительного масла;

0, 5 ст.  молока;

половина стакана  овощного
бульона;

половина чайной ложки соли;

1 желток от яйца;

1 столовая  ложка
сливочного масла;

2 столовой  ложки панировочных
сухарей;

мускатный орех и 
петрушка на Ваш вкус.

Приготовление:

Отварите капусту в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Накройте ее крышкой, чтобы не остыла. Теперь растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку.  Затем добавьте  в обжаренную муку бульон, постоянно помешивая (это поможет избежать  комочков) и доведите до кипения. Добавьте  туда же молоко, сыр, соль  и мускат. Варите на слабом огне еще 8-10 минут. Теперь вылейте желток, предварительно смешанный с несколькими ложками соуса. В растопленном сливочном масле обжарьте панировочные сухари. Капусту перемешайте с сухарями и заправьте блюдо приготовленным соусом.