Свинина в пиве

Свинина, приготовленная в пиве - это, по истине, мужское блюдо. Ведь каждый мужчина очень любит и мясо, и пиво. Существует очень много различных рецептов для приготовления мяса в пиве. Но очень вкусным и пикантным будет свинина, приготовленная в карамели из меда и пива.
Этот рецепт достаточно прост. Свинина, приготовленная по такому рецепту, будет оригинальная по вкусу, с небольшим привкусом пива. При этом весь алкоголь в процессе приготовления блюда выпаривается.

Для приготовления блюда понадобится:
Для мяса:
- свинина - 0,5 кг;
- пиво - 0,5 стакана;
- мед - 3 столовые ложки;
- сливочное масло - 50 грамм;
- растительное масло - 50мл;
- соль, перец, кориандр, тмин - по вкусу.
Для закуски:
- баклажан - 1 штука;
- вяленый помидор - 1 штука;
- брынза - 100 грамм.

Мясо нарезаем на достаточно крупные стеки и немного отбиваем. Если свинина мягкая, то ее можно не отбивать, а только немного прижать рукой. Затем мясо необходимо посолить и поперчить.
Далее кладем кусочки свинины на разогретую с растительным и сливочным маслом сковороду и жарим ее в течение 3 минут на быстром огне, не закрывая сковороду крышкой. Потом выкладываем свинину на тарелку, а в сковороду, где жарилось мясо, наливаем пиво, кладем мед, кориандр, тмин. Смесь оставляем на огне до тех пор, пока она не загустеет. Далее в полученную смесь кладем мясо и жарим, постоянно помешивая, до тех пор, пока свинина не покроется карамелью.
Для приготовления гарнира нарежем баклажаны ломтиками, посолим, поперчим их и обжарим с двух сторон на сковороде. Далее нарезаем пластами брынзу, измельчаем вяленые помидоры. Вместо вяленых помидоров отлично подойдут любые соления. Затем делаем бутерброд: на баклажан кладем брынзу, посыпаем порезанным вяленым помидором и накрываем баклажаном. Чтобы брынза расплавилась, кладем бутерброды на 1 минуту на сковороду. Гарнир и свинина готовы! Для оформления блюда можно использовать зелень.
Приятного аппетита!