Спаржевая фасоль с сыром

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт приготовления блюда из такого вкусного и полезного продукта, как спаржевая фасоль. Итак, приступаем к приготовлению…

Набор продуктов, необходимых для создания быстрого и вкусного кулинарного шедевра:
300 грамм спаржевой фасоли (желательно молодой);
2 яйца;
50 грамм майонеза;
150 грамм твердого сыра (можно больше);
немного подсолнечного или оливкового масла;
щепотка соли.

Спаржевую фасоль следует промыть, очистить от хвостиков, нарезать небольшими кусочками и немного отварить в слегка подсоленной воде (примерно 10-15 минут). Затем воду сливаем и высыпаем сваренную спаржевую фасоль на раскаленную, политую растительным или оливковым маслом сковородку. 
Фасоль обжаривается в течение 5 минут, затем в нее добавляется немного воды, сковородка закрывается крышкой, и спаржа тушится еще 10-15 минут, пока вода не испарится.
Яйцо взбивается в отдельной миске с майонезом, получившимся жидким тестом заливается содержимое сковородки. Спаржу нужно постоянно помешивать до того момента, пока яйцо и майонез не станут загустевать. Затем блюдо засыпается твердым сыром, натертым на крупной терке, закрывается крышкой и несколько минут томится на маленьком огне.
Блюдо готово, приятного аппетита!