Сладкий плов

Для приготовления плова вам понадобятся: миндаль - полстакана; сливочное масло или спред хорошего качества - 1/3 пачки; растительное масло; мед - 2 ст. ложки; курага - 6 шт.; чернослив без косточек - 6 шт.; морковь крупная - 1 шт.; рис длинный (можно пропаренный) 900 граммовая пачка; шафран (цветочки) - 2 щепотки; соль - немного.
В самую большую кастрюлю налейте воды и, доведя до кипения, сначала положите в воду шафран, а потом хорошо промытый и просушенный рис, который должен свободно плавать и переворачиваться в воде. Варите его минут 15, а в это время, в медной сковороде растопите сливочное масло пополам с растительным, положите туда морковь, нарезанную тонкой соломкой, промытые курагу и чернослив, нарезанные полосками, обжаривайте на медленном огне в течение пяти минут, добавьте порезанный миндаль, предварительно вымоченный в воде и очищенный от кожуры. Обжаривайте эту смесь минут пять и добавьте в нее мед, перемешайте обжарьте еще пять минут и долейте немного кипятка, поставьте томиться под крышку на слабом огне. В кастрюлю с рисом добавьте соль, готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте рису стечь. Потом положите обратно в кастрюлю и добавьте к рису содержимое сковороды. Сладкий плов готов.