Шампиньоны маринованные

Для приготовления вкусных грибочков к столу нам потребуется: шампиньоны свежие – 1 килограмм, чеснок – 2-4 зубчика, лавровый лист – примерно 3 штуки, душистый и черный перец – в горошинках, укроп – зелень сушеная и семена, уксус и соль.

Подготовьте баночки – из такого количества грибов получается две 0,5 литровые банки или одна литровая.Шампиньоны промыть и порезать на дольки. Если грибы мелкие, то можно использовать целиком. Кладем шампиньоны в кастрюлю и заливаем водой, варим до кипения. Сливаем первый отвар и варим еще около 40-50 минут на слабом огне. Посолить по вкусу.В чистые и стерилизованные банки кладем 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, по 4 горошинки каждого перца, сушеный укроп.

Раскладываем кипящие грибы по банкам, добавляем уксус (на 1 литр около 2-3 столовых ложек), заливаем кипящим бульоном. Закрываем крышки. Переворачиваем банки и даем им остыть. Затем убираем в затемненное и лучше прохладное место.Через 2-3 недели маринованные грибы готовы и можно подавать их к праздничному столу.