Салат "фигурное катание"

Грудка куриная - 500 г
"Бондюэль. Мексиканская смесь" - 1 банка
Яйцо - 10 шт
Огурец свежий большой - 1 шт
Майонез - 200 г
Оливки чёрные без косточки - 1 банка
Сыр "Косичка"
Сыр твёрдых сортов - 50 г

Содержимое "Мексиканской смеси" откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Куриную грудку отварить, нарезать мелкими кубиками.

Вареные белки отделить от желтков. Желтки яиц натереть на мелкой тёрке (белки пока отложить).

Огурец нарезать мелкими кубиками.

Смешать "Мексиканскую смесь", куриное мясо, желтки и огурец. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Получившуюся массу выложить на блюдо в виде фигурного конька.

Яичные белки натереть на мелкой тёрке, и обсыпать ими "конёк" сверху и по бокам (по бокам - пришлёпывая).

Оливками выложить петельки для шнурка, швы, низ "конька" и каблук. Из сыра "Косичка" сделать шнурки. Твёрдым сыром выложить лезвие "конька". Майонезом нарисовать узоры с помощью кулинарного шприца или полиэтиленового пакетика с маленьким отверстием в углу.