Салат "Черепаха"

   Приготовление

   Отварить куриное филе (время варки около 30 минут после закипания). Дать время остыть. Нарезать небольшими кусочками. Мелко нашинковать лук. Белки яиц отделить от желтков, натереть их по отдельности на мелкой терке. Грецкие орехи порубить ножом, чтобы получились мелкие кусочки. Оставить 5 половинок орехов целыми – это будущие лапки и хвост черепахи. Яблоко натереть на терке (лучше на мелкой). Сыр также натереть на мелкой терке. После это приступаем к формированию черепахи. На плоское блюдо первым слоем выкладываем белки в форме овала, смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем вареное куриное мясо, затем лук, яблоко, сыр (предварительно отложив 1 столовую ложку сыра), желтки. Каждый слой смазывать майонезом. Сверху посыпать размельченными орешками. Основа салата готова. Приступаем к его украшению. Вокруг полученного тела черепахи кладем зелень. Из сыра (либо целого яйца) формируем голову, из половинок грецких орехов – лапки и хвост. Глаза делаем из горошин черного перца. На зелени красиво будут смотреться цветочки из белка и сыра. Приятного аппетита!