Персики с мягким сыром маскарпоне

Гратинированные персики с кремом из сыра «Маскарпоне» - это простой и одновременно очень вкусный десерт, который придется по вкусу как детям так и сладкоежкам-взрослым. Сливочный сыр «Маскарпоне» - традиционный ингредиент итальянского десерта тирамиссу – оттенит приторную сладость персиков, придав им легкую воздушную нотку. Горячие персики и холодный крем – неповторимое сочетание.

Ингредиенты:

два спелых персика среднего размера
сыр «Маскарпоне»
сливки
сахар
корица

Сначала берем персики, режем их пополам и удаляем косточки, после чего разрезаем каждую половинку персика на небольшие дольки. Укладываем кусочки персиков в жаропрочные креманки, посыпаем сахаром и ставим в духовку, под гриль, пока сахар не начнет плавиться, и персики не приобретут аппетитную коричневую корочку.
Пока персики находятся под грилем, приготовим крем. Для этого возьмем сыр и сливки. Миксером взбиваем сливки в глубокой посуде до образования мягкой пышной пены. Отдельно взбиваем венчиком «Маскарпоне» и добавляем его к взбитым сливкам. Все тщательно перемешиваем. Также в эту смесь можно добавить столовую ложку жидкого меда.
Крем готов. Теперь остается достать из духовки персики и положить на горячие фрукты ложечку приготовленного крема. Сверху все это посыпаем смесью сахара и корицы. Можно подавать десерт к столу.

Приятного аппетита!