Перец под томатным соусом

Это блюдо очень любит мой папа и готовится оно довольно быстро и просто.

Ингредиенты:

перец сладкий (помыть, очистить от семечек, высушить);
спелые помидоры (помыть и прокрутить через мясорубку, можно измельчить в блендере);
1 крупная луковица (измельченная вместе с помидорами);
растительное масло;
соль и немного сахара, зелень.

Приготовление:

Кладем перцы на сухой противень и печем их в духовке, аккуратно переворачивая. Аккуратность нужна, чтобы не повредить перец. Когда перцы пропекутся до того, как станут мягкими, выложите их в глубокую посуду. Можно снять кожуру у спекшихся перцев, это придаст блюду более нежный вкус.
Пасту из помидор и лука слегка обжарить на сковороде с добавление небольшого количества масла. Добавить соли и немного сахара, зелень.
Готовым соусом залить перцы и можно подавать на стол или закатать в банки.