Пасха Царская

Ингредиенты:

1. Творог - 2кг.

2. Яйца - 10шт.

3. Слив.масло - 400г.

4. Сметана - 800г.

5. Сахар - 2-4 стакана (кто как любит)

6. Ванилин, Миндаль, Изюм - по 1/2 стакана

Приготовление:

Свежий творог следует перетереть через сито и перемешать с куриными яйцами в одной кастрюле. Теперь добавьте туда сметаны и размягченное масло сливочное, теперь еще раз хорошенько все перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, огонь должен быть слабым, постоянно перемешивайте, следите обязательно, чтобы масса не подгорела. Перемешивать надо до тех пор, пока масса хорошенько не нагреется, ни в коем случае нельзя кипятить. Теперь снимите с огня и поставьте горячую кастрюлю в тазик с холодной водой, надо мешать полученную смесь пока она не остынет. Добавьте миндаль (измельченный), изюм, сахар и ванилин, еще раз хорошенько перемешайте все. Получившуюся массу разместите в заранее подготовленную форму, затем поместите пасху на сутки в холодильник. Все, Царская Пасха готова, приятного Вам аппетита!

История пасхи:

Пасха - это празднование воскресения Христа, произошедшее более 2000 лет назад, - для христианского мира это самый главный праздник. Форма блюда пасхи тоже не случайная, - усеченная пирамида, в соотсветствии с каноном христиан. Интересно. что у славян Пасха называлась раньше, - «млеко огустевшее».