Манты с начинкой из творога и орехов

Очень вкусное и полезное блюдо манты с начинкой из творога и орехов. Оно готовится без мяса и может использоваться во время постов.
Тесто: три стакана муки, одна чайная ложка дрожжей, 1,5 стакана воды, пол чайной ложки соли.
Начинка: 450 г жирного творога, 1,5 стакана измельченных ядер орехов, пол стакана сахара, ванилин вносим по вкусу.
Тесто: в емкость вливаем слегка подогретую воду, добавляем разведенные в чашке в небольшом количестве воды дрожжи, соль. Все хорошо размешиваем, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. В конце замешивания добавляем в тесто растительное масло. Приготовленное тесто обсыпаем мукой, накрываем салфеткой и ставим на два часа в теплое место для брожения. Через полтора часа тесто обминаем и даем подойти еще раз.
Начинка: творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку и перемешиваем с сахаром, ванилином и измельченными орехами.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем его квадратами со сторонами десять сантиметров. На середину квадрата нужно положить по одной столовой ложке начинки, края теста соединяем и защипываем.
Манты готовим на пару около сорока минут. Подаём со взбитыми жирными сливками, чуть присолив, пока манты ещё горячие.