Маковый рулет

Расчет ингредиентов на 12 порций.
Ингредиенты для начинки: 120 г изюма, 8 ст. ложек рома, молоко 400 г, 60 г сливочного масла, сахара 80 г , 300 г мака, 120 г рубленою миндаля, 100 г меда, цедра c одного лимона, 1 ч. ложки молотой корицы.
Ингредиенты для теста: 250 г муки, соли щепотка, 2 ст. ложки рафинированного растительного масла, 120 г сливочного масла, сахарная пудра 100г (для обсыпания).
Чтобы приготовить начинку, изюм промываем, подсушиваем и перемешиваем с ромом. Доводим молоко до кипения, помешивая, добавляем сахар, мак, сливочное масло и даём покипеть три минуты. По истечении трёх минут, снимаем с огня и даём полностью остыть. Добавляем корицу, измельченную цедру лимона и миндаль и хорошо перемешиваем. В муку добавляем растительное масло, соль и немного тёплой воды. Даём тесту немного постоять. Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Противень застилаем бумагой. Нагреваем духовку до 200 градусов. Рабочую поверхность посыпаем мукой, раскатываем и растягиваем тесто. Смазываем его тонким слоем растопленного сливочного масла и выкладываем на него подготовленную начинку, отступая, от края на пять сантиметров. Подгибаем край и скатываем тесто в не очень плотный рулет. Выпекаем пол часа минут при температуре 180 – 200 градусов. Затем рулет смазываем сливочным маслом, через пять минут посыпаем сахарной пудрой.