МАКАРОНЫ ПО-ВЕСЕННЕМУ

Для приготовления соуса можно использовать разные овощи по
Вашему вкусу, можно добавить морковь или убрать какой-либо овощ.

Необходимые ингредиенты
(4 порции):

макароны (паста);

1 столовая  ложка  масла;

3 ст. ложки  петрушки;

2 ст. ложки  натертого
твердого  сыра;

соль и перец.

Для соуса:

1 кочан брокколи;

2 цуккини;

225 мл спаржи;

125
грамм стручков зеленого горошка;

125
грамм зеленого горошка;

3 ст. ложки  бульона (овощного);

5 ст. ложек сливок;

одна  щепотка
мускатного ореха.

Приготовление:

Отварите макароны, добавив при варке масло.  Отварите  цуккини, 
брокколи,  спаржу и горошек в
кастрюле с подсоленной водой. В сковороду, поставленную на огонь,  налить  овощной бульон и оливковое масло. Добавить
туда  все овощи, не добавлять только
спаржу. Осторожно, стараясь не мять овощи, перемешать их.  Следом добавить сливки, прогреть соус и
заправить перцем, солью, и  мускатным
орехом. Теперь, когда соус готов, переложите макароны на блюдо и перемешайте их
с порезанной петрушкой. Сверху на макароны выложите соус и посыпьте тертым сыром.
Украсьте спаржей.