Ленивые голубцы

Для приготовления вам понадобится:

Капустные листы
Лук
Морковь
Томатная паста
Яйцо
Твердый сыр
Соль, перец.

Приготовление:

Отделить капустные листы от кочана, и опустить их в кипяток на несколько минут. Отварить до готовности рис, лук мелко порезать, натереть на терке морковь и все это обжарить до золотистости на растительном масле. Соединить лук, морковь и рис, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать маслом и выложить капустными листами, сверху выложить рис, затем опять капустные листы. Яйцо взбить с мелко натертым твердым сыром и половиной столовой ложки томатной пасты, смазать этой смесью верхний слой листьев, и отправить в духовку примерно на 20 -30 минут. Такие голубцы можно приготовить и со старой, и с молодой капустой, а в начинку добавить фарш или грибы.