Лапша по-японски

Понадобится: гречневая лапша - 1 упаковка 500гр, репчатый лук- 1 головка,  морковь-1 шт, соевый соус, мисо-паста, грибы шиитаки 3-4 штуки, филе тунца(заменяла на кальмары - тоже вкусно) - все что осталось от роллов.

Изготовление: лапшу отварить промыть, как спагетти. Грибы замочить  предварительно на 1 час, отварить, порезать соломкой, обжарить на масле.

Лук мелко порезать - обжарить, морковку порезать соломкой, обжарить вместе с луком, добавить в грибам. Тонкими брусками порезать мясо тунца, также обжарить. Всю поджарку перемешать, 5-7 минут протушить вместе, поперчить, добавить соевый соус, пол-ложки мисо-пасты, досолить по-необходимости.

Можно полить гречневую лапшу и подавать на стол.