Курица фаршированная запеченная

Ингредиенты:
Одна курица;
2 кусочка белого хлеба или булочки;
Грамм сто масла сливочного и немного молока;
Куриные потроха: сердце, печень, желудок;
Перец черный молотый, 1 яйцо, соль, зелень петрушки.
  Приготовление:
Курицу вымыть, обрезать крылышки до первого сустава. Снять кожу с курицы, стараться не повредить ее. Отделить мякоть курицы от костей, для фарша.
  Мякоть, сердце и желудок отварить. Куриную печенку обжарить, вместе с измельченным луком, на масле. Все перемолоть в мясорубке, добавляя размеченную в молоке булочку, взбитое миксером яйцо. Еще раз все перемешать тщательно (лучше взбить на миксере), разбавляя бульоном, оставшимся от варки, посолить, поперчить. Фарш должен получиться густым и пышным.
  Приготовленным таким способом фаршем начинить куриную кожу. Зашить кулинарной нитью, проколоть в нескольких местах, для выхода пара. 
  Зажаривать в духовке в течение полутора-двух часов. Обязательно поливать курицу, сначала бульоном, а потом образовавшимся соком.
  Готовую курочку выложить на блюдо, когда чуть остынет, порезать большим острым ножом.