Консервированный салат из огурцов

В прошлом году закрыла этот салат на пробу, очень понравился. Теперь это один из моих любимых консервированных салатов.

Для приготовления потребуется:

Огурцы - 4 кг
Перец черный молотый - 1 чайная ложка
Соль - 3 столовых ложки
Чеснок - 5 зубков
Уксус - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Сахар - 1 стакан без верха
Укроп, петрушка - по пучку.

Огурцы режем на четыре - шесть частей, нарезаем зелень. Чеснок трем на терку или давим через пресс, добавляем специи, уксус, масло, сахар, все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение пяти часов. Затем моем банки, заполняем салатом (на дно можно положить лавровый лист и несколько горошин перца) и стерилизуем банки:
0,5 л - 10 минут, 1 л - 20 минут, затем закатываем. С такой порции выход продукции приблизительно три с половиной - четыре литровых банки.