Холодец домашний Праздничный

Ингредиенты:
1,5 кг свинины и говядины;
4 свиные ножки;
1 большая луковица;
1 корень петрушки;
Несколько лавровых листиков;
1 морковь;
Несколько горошин черного и душистого перца;
4-5 зубчиков чеснока;
Зелень петрушки;
Несколько лавровых листиков;
Соль по-вкусу;

Готовое мясо порезать на кусочки, ножки отделить от косточек. Почистить и измельчить чеснок.

На дно формы уложить зелень и порезанный корень петрушки. Сверху уложить рубленое мясо, посыпать зеленью и чесноком, добавить морковь, порезанную кусочками. Тонкой струйкой залить бульон в форму. Поставить в холодильник, после того, как бульон совсем остынет. Когда холодец в холодильнике застынет, аккуратно перевернуть его на блюдо. Порезать на порционные кусочки. Холодец готов к подаче на стол!