Как солить семгу

Времена дефицитов давно канули в Лету, и сейчас в магазинах можно  купить почти все, в том числе и соленую красную рыбу. И все-таки, ей не
сравниться с домашней, приготовленной без консервантов, красителей и  ароматизаторов, соленой семгой.

Готовить ее очень просто.

Возьмите семгу (подойдет и стейк, и мясистые хребты, и брюшки),  разморозьте, а потом добавьте на один килограмм рыбы столовую ложку
сахара и две столовых ложки соли. Этой смесью надо хорошо пересыпать  рыбу и оставить просаливаться при комнатной температуре. Через 1,5
суток семга готова, ее надо поставить в холодильник и можно употреблять
в пищу.

Таким же способом можно засолить любую красную рыбу (форель, горбушу).

Приятного аппетита!

Специально для сайта Сим-мама