Говядина с галушками в соусе

Ингредиенты: Один кг говядины; Один кг муки; 3 куриных яйца; 2-3 дольки чеснока; 3 луковицы; 1 кг картофеля; Пучок петрушки и укропа, перец, соль.   Говядину нарезать на кусочки, сложить в кастрюлю и добавить воду, чтобы покрыла мясо. Дать мясу развариться, снимания пену. После снятия пены добавить нарезанный лук.   Готовое мясо вынуть в отдельную посуду. Бульон слить через сито. Довести до кипения.    Для соуса очистить картофель, нарезать, отварить. Приготовить картофельное пюре. Залить пюре небольшим количеством горячего бульона пока не получится густая масса. Чеснок очистить, растолочь и добавить в соус. Туда же добавить зелень, мелко порезанную и соль с перцем.    Муку просеять в миску, в углубление разбить яйца, стакана два воды и соль. Замесить тесто, не очень крутое. Из этого кусочка теста раскатать лепешку, разрезать на полосочки, а затем на квадратики. Вот это и есть галушки! Опустить их в кипящий бульон и сварить в течение пяти минут.   На большое блюдо выложить галушки, оставить посередине углубление и туда выложить мясо говядины. Полить сверху приготовленным соусом.    Подавать только в горячем виде!

Выберите оценкуPoorOkayGoodGreatAwesome

Голосов пока нет