Брушетты с мидиями и сыром

Брушетты – это замечательная закуска, которая украсит ваш стол к любому празднику. Приготовьте брушетты к Новогоднему столу и ваши родственники и друзья будут в восторге! Не сомневайтесь, они будут довольны, испробовав этот кулинарный шедевр в вашем исполнении.

Продукты необходимые для приготовления закуски:

консервированное мясо мидий - 200 гр.
ломтики белого хлеба - 8 шт.
чеснок - 2 зубчика
большие красные помидоры - 2 шт.
сыр фета - 120 гр.
красная луковица – пол луковицы
веточка базилика - 2 шт.
масло оливковое - 3 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Мидии положить на салфетки из бумаги и дать подсохнуть. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок, лук почистить, помыть. Лук порезать тоненькими полукольцами. Каждый зубчик чеснока порезать на половинки. Базилик вымыть, просушить и разделить на листочки.

2. Влить в сковороду 1 столовую ложку масла, разогреть и поджарить мидии в течение 3 минут. Один раз перевернуть мидии на другую сторону.

3. На верхушках помидоров сделать надрезы крестиком, опустить их в кастрюлю с кипящей водой, затем опустить в холодную воду и аккуратно снять кожицу.

4. Помидоры порезать на 4 части, вырезать семена. Мякоть очень мелко порезать. Смешать сыр и помидоры.

5. Кусочки хлеба натереть с одной стороны чесноком. Разогреть в сковороде оставшееся масло и поджарить хлеб, по 30 секунд с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки. В этой же сковороде обжарить листики базилика, приблизительно 30 секунд.

6. Смазать каждый кусок хлеба помидорно-сырной массой. Сверху положить полукольца лука. На лук сверху положить по 2–3 мидии. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту. Перед подачей на стол украсить обжаренными листиками базилика. Всем приятного аппетита!