Блинчики с творожным сыром

Ингредиенты:

яйцо — 2 штучки и мука — грамм 150, молоко — 200 мл и ложки две топленого маслица, соль и орех мускатный на кончике ножа (тертый), два ломтика бекона, сыр творожный — грамм 150, веточки петрушки

Такой блинчик идеален для завтрака. Сытный, горячий и очень вкусный.

Приготовление:

Белки и желтки от двух яиц разделить отдельно. В муку, насыпанную в миску, всыпать мускатный орех и соль, влить молочко и размешать. Присоединить к массе сначала желток, а затем и белок, пышно взбитый. Ингредиенты тщательно вымесить до однородной консистенции. Нарезанный кубиками бекон и выложенный в топленое масло, с двух сторон обжарить. Затем необходимо аккуратно залить тестом подрумянившейся бекон, не сместив при этом кубики. Блинчик, поджаренный с одной стороны, следует перевернуть и дожарить вторую сторону. Готовый блинчик, выложив на тарелочку и положив на одну половинку сыр творожный, накрыть другой половинкой. Тоже самое проделать с остальными блинчиками. Приготовив фаршированные блинчики и украсив их веточками петрушки, можно предлагать блюдо к столу.