Скорость обмена веществ (метаболизм) – это та скорость, с которой наш организм способен сжигать полученные калории. Факторов, от которых зависит скорость метаболизма – достаточно много. Есть такие, на которые мы не можем повлиять – пол, возраст, рост, гормональный статус, фактор наследственности. Но есть факторы, вполне поддающиеся изменению – интенсивность физических нагрузок, количество и качество потребляемой пищи, режим питания.