Вход в систему
Опрос
Скоро день рождения
| Женя (35) | 23/05 |
| lena2011 (32) | 23/05 |
| svetik2305 (30) | 23/05 |
| valer79 (29) | 23/05 |
| Аня Флерова (29) | 23/05 |
| натуля83 (29) | 23/05 |
| Tanka-2305 (26) | 23/05 |
| vpuxx (25) | 23/05 |
| Радистка Кэт (24) | 23/05 |
| tatosha (22) | 23/05 |
Активные темы
- Бижутерия от ювелирного завода "Красная Пресня"
- Сима-ленд 4.
- Радужные детки
- Как достучаться до бывшего мужа?
- Хотели бы вы иметь еще детей?
- Подарки учителям в конце года
- Америка для вас - amazon.com
- В какой фирме заказать ремонт квартиры?Подскажите!
- Яблоки в нашем питании
- Какие прививки для детей до года лучше переносятся, а какие с осложнениями
- Сладкая фантазия!Испанская карамель нарисуй и съеш!Ну очень оригинальные конфетки!)))
- ГУЛЛИВЕР -только самые лучшие игрушки нашим детям!!!
- Все для дома! и не только)
- Поменялись ли у вас подруги после декретного?
- Как должно контролироваться питание в саду.
Новое на форуме
- Яблоки в нашем питании
- Радужные детки
- Подарки учителям в конце года
- Пелёнки
- Современные сумки и аксессуары. Распродажа!!!
- В какой фирме заказать ремонт квартиры?Подскажите!
- Патриоты 2012 (летние детки 2012 года)
- Отличные скатерти для кухни и гостиной
- Нужна коляска на месяц на прокат, срочно.
- Fly - элегантные платья!!!
Прямой эфир
- добавила, проверяйте, вроде
36 минут 29 секунд назад - sh@rk,я разбирала заказы и
2 часа 14 минут назад - Не хочется разбавлять это
2 часа 38 минут назад - Добавьте
3 часа 5 минут назад - Добавьте
3 часа 6 минут назад - бывший муж
3 часа 23 минуты назад - Сима ленд
3 часа 41 минута назад - А меня просто все задергали
3 часа 51 минута назад - Нет, после выпускного класса
3 часа 57 минут назад - Может от школы зависит, я
4 часа 12 минут назад
куда деть желтки???
Втр, 21/02/2012 - 14:59
Девочки, срочно нуден совет - куда деть желтки сырые? Что из них можно приготовить?
В общем проблема такая - буду делать десерт Павлова, проще говоря безе. Остаются 4 желтка. Могу, конечно, собаке праздник живота устроить, но может быть, годятся они на что-нибудь?
|
|
|
|
Комментарии
Есть рецепт, но у меня другая проблема "куда девать белки?". Попробуйте может понравится. Поделитесь рецептом?
Булочки-шанежки
1 кг. муки
2 ст. молока
5 яичных желтков
1,5 ст. сахара
300 г. масла или маргарина
0,5 ч. л. соли
40 г. дрожжей
Для смазывания булочек:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
2 ст.л. масла
2 -3 ст. л. сахара
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится вдвое, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло и тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится вдвое, разделать его на маленькие булочки положить на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте.
Сметану смешать с мукой, растопленным маслом и сахаром и этой массой смазать булочки. Поставить в духовой шкаф на 12-15 минут.
Приятного аппетита!
Спасибо! записала рецепт, попробую обязательно. Я уже подумала и про маски для лица, но туда же много не надо, а замораживать их, как белки , нельзя
). А белки у меня хорошо на меренги уходят.
я в таком случаи делаю гренки( желтки и молокол) Дети обожают. только взбить вилочкой поучше. я часто делаю безе и желтки при деле.
Олеся, у меня тоже (особенно летом часто) проблема куда деть белки бывает.
я пирог ягодный делаю(клубника, вишня, слива, яблоко, ягодные смеси)
Тесто любое песочное. в начинку ягоды. сверху заливаю сметану взбитую с желтками - где-то на стакан сметаны+ 3-4 желтка.
"Меняйте ваши мнения, сохраняйте принципы: меняйте листья и сохраняйте корни". В. Гюго
Ань, ты определись, ты про белки или про желтки мне пишешь? В заливку со сметаной?
Олесь, я определилась))
Цитирую)) Тесто любое песочное. в начинку ягоды. сверху заливаю сметану взбитую с желтками - где-то на стакан сметаны+ 3-4 желтка.
все правильно))
не знаю куда дать белки))
"Меняйте ваши мнения, сохраняйте принципы: меняйте листья и сохраняйте корни". В. Гюго
давай меняться ?
))
чем?))
"Меняйте ваши мнения, сохраняйте принципы: меняйте листья и сохраняйте корни". В. Гюго
Яйцами! я тебе желтки, ты мне белки
)
А что такое десерт Павлова?
это меренга, на ней взбитые сливки и фрукты. Очень вкусно! могу рецептом поделиться
Обязательно,буду ждать. Что такое меренга тоже не знаю. Я заинтригована.
Ну и проблема у вас! Элементарно сделайте гоголь-моголь, и все! Его же все любят, даже дети - сладкий, вкусный! Или вы не знаете что это?
Да конечно знаем, а еще знаем что такое сальмонеллез. Интересно же обменяться рецептами.
Десерт Павлова. Я делаю
Десерт Павлова. Я делаю порционно. Не бойтесь, что тут много написано, просто я подробно. На самом деле если в целом - делаете порционно меренги и крем. И всё.
Состав
на 6-8 порций
для меренги
яичные белки (комнатной температуры) - 4 шт,
сахар - 180 г,
ванильный сахар - 10 г,
крахмал - 1,5 чайных ложки,
белый винный уксус, можно яблочный - 1 чайная ложка,
сок лимона - 0,5 чайной ложки
для крема
жирные сливки (35%) - 250 мл,
сахарная пудра - 1-2 чайных ложки
ягодное ассорти
Приготовление
Противень застелить пергаментной бумагой.
Сахар вместе с ванильным сахаром насыпать в чашу блендера и измельчить - нужно получить мелкий сахарный песок.
Отложить 3 чайных ложки сахара и перемешать вместе с крахмалом.
Белки вылить в миску и добавить сок лимона.
Взбивать белки на средней скорости миксера до мягкой пышной пены.
Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар.
Когда добавлен весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).
На поверхность меренги (взбитой белковой массы) насыпать крахмал вместе с сахаром и влить винный уксус.
Аккуратными складывающими движениями снизу-вверх, перемешать меренгу широкой лопаткой так, чтобы все ингредиенты перемешались.Выложить меренгу на противень порционно (см10 в диаметре), стараясь, чтобы края меренги были выше, чем ее середина.Выпекать меренгу ~1-1,5 часа в заранее нагретой до ~100°C духовке.
Меренга должна сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри оставаться мягкой.
Готовые меренги перенести на решетку вместе с пергаментом и оставить до полного остывания.
Приготовить крем.
Хорошо охлажденные сливки налить в чашу миксера и взбивать на малой или средней скорости до начала образования легких волн от лопастей миксера.
Всыпать просеянную сахарную пудру и взбивать до мягких пик (важно не перебить сливки, иначе получится масло).
Ягоды промыть и хорошо обсушить от влаги.
Меренгу аккуратно переложить на блюдо.
В середину меренги выложить взбитые сливки и украсить торт свежими ягодами.
КРЕМ И ЯГОДЫ ВЫКЛАДЫВАТЬ НА МЕРЕНГУ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ, ЧТОБЫ МЕРЕНГА НЕ РАСКИСЛА.
Спасибо, обязательно попробую. :-)
Я желтки использую доля приготовления очень вкусного десертного крема.
Шоколадный крем:
2 ст.л.какао (можно заменить растворимым кофе по желанию), 2 желтка, 1/2 стакана молока, 1 ст. сливок (жирной сметаны), 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. быстрорастворимого желатина.
Обычно я делаю двойную порцию, поэтому как раз можно использовать 4 желтка.
Желтки взбить с сахаром, добавить какао,молоко и желатин. Все довести до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить, и снять с огня. В чуть остывшую массу добавить взбитые с сахаром сливки или сметану. Разлить по бокалам и в холодильник до застывания.
Если я ем много сладкого, то это не значит, что я буду толстенькая, это значит, что я буду сладенькая...
Никушка, а порцию примерно на сколько грамм делаете??
"Меняйте ваши мнения, сохраняйте принципы: меняйте листья и сохраняйте корни". В. Гюго
sunny, порцию делаю грамм на 100, у меня небольшие хрустальные бокалы для этого крема есть, хотела фотографию вставить, но не получилось.
Если я ем много сладкого, то это не значит, что я буду толстенькая, это значит, что я буду сладенькая...
Спасибо! Завтра попробую.
sunny, спасибо за помощь, не знаю, получится или нет, но я вставляю
...но похоже не получилось(((
Если я ем много сладкого, то это не значит, что я буду толстенькая, это значит, что я буду сладенькая...
Очень замечательные рецепты, булочки я уже испекла, вкусные получились. Нет проблем ни с желтками, ни с белками. Из первых хороша маска для волос, - полезно и необходимо. А из белков можно испечь маленькие пирожные, взбив белки с сахаром.