Вход в систему
Опрос
Скоро день рождения
| Женя (35) | 23/05 |
| lena2011 (32) | 23/05 |
| svetik2305 (30) | 23/05 |
| valer79 (29) | 23/05 |
| Аня Флерова (29) | 23/05 |
| натуля83 (29) | 23/05 |
| Tanka-2305 (26) | 23/05 |
| vpuxx (25) | 23/05 |
| Радистка Кэт (24) | 23/05 |
| tatosha (22) | 23/05 |
Активные темы
- Бижутерия от ювелирного завода "Красная Пресня"
- Сима-ленд 4.
- Радужные детки
- Как достучаться до бывшего мужа?
- Хотели бы вы иметь еще детей?
- Подарки учителям в конце года
- Америка для вас - amazon.com
- В какой фирме заказать ремонт квартиры?Подскажите!
- Яблоки в нашем питании
- Какие прививки для детей до года лучше переносятся, а какие с осложнениями
- Сладкая фантазия!Испанская карамель нарисуй и съеш!Ну очень оригинальные конфетки!)))
- ГУЛЛИВЕР -только самые лучшие игрушки нашим детям!!!
- Все для дома! и не только)
- Поменялись ли у вас подруги после декретного?
- Как должно контролироваться питание в саду.
Новое на форуме
- Яблоки в нашем питании
- Радужные детки
- Подарки учителям в конце года
- Пелёнки
- Современные сумки и аксессуары. Распродажа!!!
- В какой фирме заказать ремонт квартиры?Подскажите!
- Патриоты 2012 (летние детки 2012 года)
- Отличные скатерти для кухни и гостиной
- Нужна коляска на месяц на прокат, срочно.
- Fly - элегантные платья!!!
Прямой эфир
- добавила, проверяйте, вроде
20 минут 40 секунд назад - sh@rk,я разбирала заказы и
1 час 59 минут назад - Не хочется разбавлять это
2 часа 22 минуты назад - Добавьте
2 часа 49 минут назад - Добавьте
2 часа 50 минут назад - бывший муж
3 часа 7 минут назад - Сима ленд
3 часа 26 минут назад - А меня просто все задергали
3 часа 35 минут назад - Нет, после выпускного класса
3 часа 41 минута назад - Может от школы зависит, я
3 часа 57 минут назад
Как приготовить бисквит
сб, 28/01/2012 - 13:17
Девочки, помогите, пожалуйста! Моя семья очень любит бисквиты, но я не умею их готовить. Вроде бы все ингредиенты кладу по норме, но тесто не поднимается. В итоге получается какая - то коврижка, правда очень вкусная. Но к столу такое не подашь, а продуктов испорченных очень жалко. Может есть какой - то секрет?
|
|
|
|
Комментарии
Вот писали http://www.simmama.ru/rts/biskvit-mamskii-retsept-vkusno-bystro-prosto
У меня не получается готовить бисквиты без миксера - сколько раз пробовала не поднимаются они и все тут. А с миксером все замечательно, и пышненький такой получается даже без разрыхлителя. И еще бисквиты получаются вкуснее и пышнее если белки и желтки взбивать по отдельности.
надо белки отдельно взбивать. и вместо разрыхлителя можно добавить столовую ложку коньяка.
Я совсем недавно наткнулась на удачный рецепт бисквита и теперь постоянно его пеку: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. соды, гашеная уксусом, 3 ст.л. меда и 1 стакан муки. Все смешать миксером и выпекать буквально 5-7 минут - вкуснотища!!!
Я так делаю бисквит: 5 белков взбиваю с сахаром в крепкую пену. Потом, начинаю, взбивая, желтки добавлять. После этого, все еще взбивая, добавляю разрыхлитель и 5 ложек муки (столовых). Все.
iri, скажите, а разве за пять - семь минут бисквит может хорошо пропечься, что не быть внутри сырым? Лично я пекла минут по 20-25, и то, иногда спичка была сырой. Может быть вы печете на сильном огне? Тогда какая должна быть температура?
обычно пишут 200 градусов, но я пеку на 190, чтобы корочка не горелая получалась.
Естественно за такое время бисквит не пропечется, стандартное время выпекания минут 20-25 при температуре 180 градусов. Без хорошего миксера бисквит никогда не получится, мое хобби выпечка, бисквитов я испекла великое множество, и классический бисквит включает в себя только яйца, сахар, муку, иногда крахмал - и все, никаких разрыхлителей и соды, только хороший миксер. Если в состав "бисквита" входит мед, масло и прочие добавки, это уже кекс, но никак не бисквит.
Вот рецепт моего бисквита:
Состав:
90 гр муки, 30 гр крахмала
120 гр сахара
4 яйца
Приготовление:
Взбить желтки с 2/3 сахара (80гр)в тягучий светлый крем
Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар (40 гр)взбивая до плотности (белки никогда не взобьются, если в них попадет хоть капля жира или часть желтка). Взбивать белки нужно охлажденными, миску со взбитыми белками можно спокойно перевернуть, и они не должны вытечь,это показатель того, что белки взбиты правильно, значит бисквит получится!!! Миксером на максимальной скорости 5 минут.
В миску со взбитыми желтками добавлять постепенно белки, перемешивая аккуратно СТРОГО снизу вверх, добавить просеянную муку с крахмалом, также перемешивая снизу вверх очень аккуратно.Выложить в круглую разъемную форму диаметром 20 или 24 см , застеленную пергаментом, и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Остывший бисквит разрезаем пополам, пропитываем сиропом и обязательно даем выстояться 8 часов, тогда весь сироп равномерно пропитает корж, но при это он не будет мокрым. Потом уже смазываем любым кремом по желанию.
Если я ем много сладкого, то это не значит, что я буду толстенькая, это значит, что я буду сладенькая...
Купите себе смесь для бисквита и все получиться
А только на 180 нормально смогу бисквит спечь. Иначе, он снизу подгорает. И времени выпекание занимает не меньше получаса.
Испекла на 8 марта бисквит по вашему рецепту, отлично получилось. Возьму на заметку. Только пересчитаю на пять яиц, для нас маловат. Спасибо!